Grillede hornfisk med citronsmør

Grillede hornfisk med citronsmør

grillede-hornfisk-citronsmør
Foto: Kira Brandt

Ingredienser

600 gr. hele hornfisk
2 spsk. olivenolie
1 økologisk citron
2 fed hvidløg
Salt og friskkværnet peber
75 gr.smør
1 spsk.reven citronskal fra økologisk citron

Sådan gør du

Rens hornfiskene for skæl, skyl dem godt under koldt vand og dup dem tørre. Pres saften fra citronen ned i en skål. Rør citronsaften med olie, hvidløg, salt og peber og smag til. Rør smør med reven skal fra citronen. Stil koldt og fordel herefter smørret i fiskene. Pensl fiskene med marinaden og læg dem herefter på en middelvarm grill. Grilles i ca. 10-15 min.