Knækbrød

Knækbrød

knækbrød
Foto: Kira Brandt

Ingredienser

1 dl. hørfrø
1 dl. græskarkener
325 gr. groft rugmel
1 tsk. bagepulver
1 spsk. salt
3 dl. vand
1,25 dl. olivenolie

Sådan gør du

Det hele blandes godt samme i en skål og dejen deles i 3 (dejen skal være klistret).

Rul nu dejen ud mellem to stykker bagepapir (husk at drysse med mel) med en kagerulle til en rund form. Jo tyndere jo mere sprødt. Fjern det ene stykke bagepapir og læg den udrullede dej på en bageplade. Drys med mel.

Bages ved 175 grader i ca. 15 min. indtil knækbrødet begynder at tage farve.